2 将盒装豆腐完整取出
3 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7 散上寸段的香菜即可.
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