2 韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间
3 锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将墨鱼仔放开水中汆烫
4 烫好后立刻捞出
5 韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用
6 锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香
7 放入墨鱼仔
8 喷入一大勺醋，加入几滴白酒
9 加入少许盐，翻炒几下
10 将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅
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