1 虾干或虾米在温水里浸泡15分钟,鸡蛋2个打散,生姜剁成很细的碎末。

2 鲜肉100克切成肉丝,香菇在温水里浸泡软化,切好葱花。

3 备好温州特产--索面500克。

4 生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀,并且放入一点料酒和少许盐和红糖拌匀。虾干沥干水份后加点料酒,肉丝加少许生抽和料酒腌制一下,香菇切丝备用。

5 锅烧热放入油,倒入姜糖鸡蛋液,炒出姜的香味。

6 将炒好的姜蛋盛起备用。

7 锅烧热放油,放入葱姜蒜末煸香,倒入香菇丝煸香,再依次倒入肉丝、虾干翻炒。

8 加入少许盐、2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、3茶匙料酒、加一碗开水煮沸,加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。

9 另起一锅,待水烧开,投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。

10 碗里放一点油,1茶匙生抽、2-3茶匙黄酒,然后加一点点味精和一把葱花,将煮熟的索面捞起盛在碗里。

11 浇上香料汤头和炒姜蛋,一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了!,产妇坐月子的经典美食,几乎每个温州产妇必吃的月子餐。

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