2 洋葱和脆皮肠切小片备用。
3 香菇和红椒切同样形状的片备用。
4 虾仁适量取出洗净备用。
5 小西红柿果洗净备用，主要是用来做配餐吃
6 煎锅放少许油开火。 下如虾仁翻炒熟盛出，这步是为了保持虾仁的脆脆口感。炒好盛出备用。
7 将鸡蛋下锅翻炒成块。炒好盛出备用。
8 炒锅放油开火。加入洋葱煸炒出香味。
9 下入红椒和香菇翻炒。加入食盐、五香粉和蚝油
10 加入脆皮肠和青豌豆粒继续翻炒。
11 加入米饭翻炒。
12 开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。
13 另取煎锅，倒入少许橄榄油，将剩余鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。
14 乘蛋皮未完全凝固，将炒好的米饭放在蛋皮上，然后像包饺子一样包起来，煎熟即可食用。 本来这步过程拍的很详细，后期修改图片的时候给覆盖掉了，只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。
15 将蛋包饭装盘，加入西红柿果配着吃即可。
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