1 牛大骨用清水泡12小时,中间换水3一4次,泡去血水。

2 放入锅中,加足水。

3 加入葱姜,香叶,花椒,大料,八角,桂皮,山楂,陈皮,适量醋,大火烧开转中火。

4 撇去浮沫,继续煮1个小时左右。

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