1 选择瘦多肥少的五花肉洗净

2 在锅里煮15分钟左右

3 煮好的五花肉捞出晾凉

4 准备食材,梅菜切细,葱切葱花,姜切细末,蒜切成细末,酱油,胡椒粉,鸡精,醪糟

5 把五花肉用醪糟抹均匀,腌制7分钟左右

6 热锅放油烧制七成热,

7 放五花肉慢炸

8 炸制两面金黄色就可以了

9 在放凉水里面浸泡5分钟左右

10 在切成片,【不能过厚,也不能太薄,总之合适就行】

11 在装盆里,加白糖,鸡精,胡椒粉,姜蒜末,酱油

12 拌均

13 在一片一片码起来,肉皮朝碗低,一般都是八至十个一碗

14 在把梅菜里面加鸡精,胡椒粉,酱油少许拌均

15 在把拌好的梅菜放在肉上面

16 放蒸锅里,用保鲜膜盖好,蒸40分钟左右就可以了

17 蒸好的肉,取出保鲜膜

18 用一个盘子,把肉翻过来就可以了

19 放上葱花完成

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