蜜三刀的做法 蜜三刀的详细做法 蜜三刀配方与做法

1 称量好所有的食材。

2 1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮；2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。静置15分钟。

3 将面团分别擀开，成一样大的面片。

4 毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。

5 将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。

6 在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0.8cm的薄片。去掉边角，成长方形，切成长条。

7 再切成小块。

8 然后在每小块上划上三刀。

9 锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。

10 麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。

11 炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。

12 捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。

13 自己做的蜜三刀，实在使太干净了。味道更是没的说。