2 鸡腿洗净，剔去骨头，切成小丁。
3 将鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和干淀粉。
4 拌匀腌制10分钟左右。
5 将土豆洗净去皮，切成菱形薄片，小辣椒洗净切长片备用。
6 将青椒和香菇洗净切片备用。
7 姜去皮切成细丝。
8 锅中倒入适量的油，放入姜丝和小辣椒片炒出香味。
9 放入腌好的鸡肉丁。
10 炒至鸡肉变白。
11 加入香菇。
12 加入土豆片。
13 加入生抽，十三香。
14 加入盐和一点点白糖
15 加入要适量的高汤煮至入味
16 加高汤煮至入味后加入青椒片。
17 煮至汤汁变浓时即可关火，淋入芝麻油调味。
18 盛盘
19 将提前洗净的大米，加入适量的清水焖饭。
20 米饭闷好之后用筷子划散，这样可以避免米饭结块。
21 取一个小饭碗，呈上米饭，然后倒扣在盘子里，撒入黑芝麻点缀，码上煮好的菜肴，一道美味烩饭就大功告成了。
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