「玫好521」今日份玫瑰带来的浪漫，我们给你

齐鲁晚报齐鲁一分记者牛牧原

今天521，要告白，要约会，要送玫瑰花糕。

如果你没有约会对象，没关系，今日份的浪漫，我们都能给你，跟我去平阴看玫瑰吧！手捧玫瑰花太俗气，能吃进肚子里的玫瑰才更有意义。

平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为"玫瑰之乡"。听说，平阴县的人们从明代就开始吃玫瑰了，这里的重瓣红玫瑰，花瓣紧实偏厚，香味浓郁，被称为"中国传统玫瑰的代表"，说起吃来，那叫一个合适。

车刚一开进平阴，就有一排排的玫瑰引路，路边草丛、家家门前、精致小院……这是玫瑰之乡里随处可见的浪漫。离着玫瑰园还有几里路，这香气却早就钻进鼻子里了，空气和阳光里都是醉人的玫瑰香，不像情人玫瑰那般俗气，除了玫瑰花自带的香气，还夹杂着大自然的浓郁和泥土的呼吸，芳香馥郁。凑近了想闻一闻，却忍不住张了嘴，冲着花冠咬一口，嗯，甜的，虽然鲜花瓣自带着一点点的涩，但更多的是花香，是满腔浓郁的香气，让人仿佛被玫瑰花拥抱着。

来了平阴，赏花不是正经事，吃花才是。早晨，我们趁着露水未干之时，便将玫瑰花摘下，装了两筐，满载而归。接着便给玫瑰花去尘、取瓣、入糖、揉搓，揉搓花瓣的时候，香气彻底出来了，伴随着玫瑰酱的成型，我的口水也在不停地分泌。就这么尝一口，花瓣的微涩彻底不见了，取而代之的是白糖的甜味和玫瑰的香气杂糅在一起，紧接着将特制的酥皮擀成饼状，把刚制好玫瑰酱包进去，捏成小包子的形状后再压平，烤个15分钟，拥有酥软花香的鲜花饼就能出炉了。

《燕京岁时录》记载，“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼”，鲜花饼作为吃花的代表作，数百年的制作精华都浓缩在这15分钟里了。顾不得放凉就得咬上一口，酥皮似乎有千层，每一层里都混着奶香和花香，这份酥皮，居然可以兼容着松软和酥脆，问起老师来，说是秘方，看来是讨不过来了。

一口下去，便能看得见玫红色的玫瑰肉了，这玫瑰肉里竟能吃出一股韧劲儿来，烘烤过后的玫瑰香气里混合着焦糖的浓郁，清甜却不腻，芳香也不涩，两三口，一个鲜花饼就下肚了。第一口是淡淡的奶香味，第二口就是浓浓的花香气，一个鲜花饼竟吃出好几种层次来。

平阴玫瑰，药食同源，一花可不止鲜花饼这一种吃法，花蕾可入药，花朵能酿酒、泡茶，玫瑰纯露，更是美容佳品。花农们说，煎着吃，炸着吃，煲汤喝……一花多吃，这玫瑰里的学问还大着呢，收到一朵好看又好吃的平阴玫瑰，岂不是比普通玫瑰更有意义了。

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