【29朵玫瑰代表什么】专题女生节，给自己送一篮手作水晶玫瑰

每次做玫瑰造型食物，张爱玲都会在《红玫瑰与白玫瑰》中说：“也许每个男人都有两个这样的女人，至少两个。”

娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。 我就爱红玫瑰，爱它热烈又含蓄的娇态，爱它夺目又看不到底的深邃，无关张爱玲。 用最简单的材料，亲手给自己做一篮。 没加任何调味料，因为不打算吃。 用了红曲粉与菠菜粉，边调边加，加到自己满意的样子。 然后再一片片捏薄成花瓣，卷上花蕊，粘上叶子。 看着它在沸水中慢慢变半透明，如鲜艳欲滴的红唇微张，吐着舌尖。 那一刻，谁还需要什么鲜切花。 - 配方大大小小做了12朵。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 100克
• 木薯粉（或玉米淀粉） 50克
• 开水 110克
• 红曲粉 4克
• 菠菜粉 2克
• 葵花籽油 10克

做法步骤

1、把澄粉+木薯粉拌均匀；

2、边加开水边搅拌至无干粉的样子；

3、分50克或更少出来做绿色用，加入菠菜粉备用；

4、在原盆子里加入红曲粉拌均匀；

5、揉光滑后，加入一半的葵花籽油揉至完全吸收，盖保鲜膜醒发20分钟；

6、把绿色的也如法炮制，若感觉干可以湿湿手；

7、把红面团擀成大拇指粗的长条，切成一部分是七八克（大约一个饺子皮的重量）、一部分是四五克的挤子，这样就可以做出大大小小的玫瑰，用保鲜膜盖好；

8、再取2克左右搓成两头尖的小长条做花蕊，用保鲜膜盖好；

9、取挤子用擀饺子的手法擀成边沿薄中间厚，用保鲜膜盖好；

10、七片为一朵排列叠放，用刮板在中间压一下粘紧，然后在压在最底下的那一端放上花蕊；

11、轻轻卷起来；

12、用刀从中间一切为二；

13、收紧一下底和腰，然后用牙签把粘连的地方挑开整理一下就成一朵玫瑰了，用保鲜膜盖好，剩下的如法炮制；

14、把绿面团擀成宽度比玫瑰稍高的面片，厚约0.3CM，然后斜切成三角形状；

15、用筷子蘸一点点水抹上去，把叶子粘上，若成品穿竹签，可以现在就扎个孔防止熟后变硬了开裂；

16、水开后上锅蒸12分钟出锅。

17、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

18、成品1

19、成品2

20、成品3

21、成品4

22、成品5

23、成品6

24、成品7

25、成品8

26、成品9

27、成品10

28、成品11

29、成品12

小贴士

△ 不同牌子的粉不同的空气湿度吸水率不同，可根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克，若想甜，可以加10%的糖； △ 擀的边沿不圆没关系，这样做出来才更自然； △ 放花蕊选择的起始端不同效果也不同，若放在叠在最上层的那头就卷出来就不是玫瑰了； △ 卷的时候千万不要太用力卷实，否则粘连了没法挑开； △ 叶子想贴几片随意，但蘸水一定不能多，否则会软烂，就是用筷子打湿了还要抖一抖再抹上去那种程度； △ 过程中我特别强调用保鲜膜盖好，因为澄粉完全没有筋度，一失水就会干裂； △ 蒸的时间视频玫瑰大小和锅而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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