三问儿童酸奶 新老玩家能激起多大浪

在北京市大兴区某超市的低温牛奶展厅前，消费者正在选择商品。

本报记者 周子荑 文/图

儿童酸奶，以健康的配比、较少的添加剂切入市场，受到不少消费者青睐。近日，中国商报记者走访北京一些超市时发现，目前超市在售儿童酸奶品牌包括三元等老品牌、简爱等后起之秀以及明治等国际品牌。值得思考的是，儿童酸奶和普通酸奶在营养成分上有何区别，其市场发展前景究竟如何？

一问

新老巨头缘何布局

“这是专门为3岁以下宝宝设计的酸奶，营养成分和普通酸奶有很大不同，之前很多消费者都认为1岁以下的宝宝不适合喝酸奶，而这款0%蔗糖的儿童酸奶就可以给8-12个月的宝宝喝。”在北京市大兴区一家超市内，酸奶展柜的销售人员对中国商报记者介绍着儿童酸奶。

记者近日走访北京几家超市时发现，目前超市里在售的儿童酸奶主要有伊利QQ星儿童酸奶、三元妈妈爱我儿童酸奶、简爱父爱配方儿童酸奶、新希望mimo儿童酸奶、法优乐儿童酸奶等。

实际上，几年前，包括君乐宝、旺旺等食品行业巨头就推出过君乐宝小小鲁班儿童酸奶、旺仔优酪乳等产品，网红酸奶品牌乐纯也推出过适合孩子喝的乐纯胡萝卜香橙儿童酸奶，但并没有引起太多关注。如今，随着儿童食品受到越来越多消费者的重视，简爱、新希望等巨头纷纷加码儿童酸奶市场。

相比于已经经历过高速增长期的常温酸奶市场，儿童酸奶仍有很大的市场潜力。根据英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究显示，针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的父母会选购儿童专属酸奶和牛奶。同时，在儿童专属酸奶领域，产品还比较少。

那么，儿童酸奶的营养成分和普通酸奶究竟有何区别？以简爱酸奶为例，简爱京东旗舰店客服对中国商报记者表示，简爱父爱配方儿童酸奶和普通酸奶的最大区别在于前者添加了乳清蛋白，易于消化吸收，比普通酸奶的蛋白质含量更高。记者查阅配料表发现，简爱父爱配方儿童酸奶的蛋白质含量为4.6克/100克，而简爱普通酸奶的蛋白质含量为4克/100克，儿童酸奶蛋白质含量确实较高，但差别不大。

高定价的儿童酸奶是否在交“智商税”，儿童有必要喝专属的儿童酸奶吗？对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对中国商报记者表示，其实二者营养成分差别很小，选择儿童酸奶对儿童的意义并不大。

清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅也对中国商报记者表示，很多儿童酸奶的0%蔗糖概念普通酸奶也可以做到。儿童酸奶主要是在普通酸奶中添加了一些营养素，价格就高出不少。实际上，儿童饮用酸奶主要为了获取某些益生菌，并不是必须购买儿童酸奶。

二问

阶段划分有何意义

此外，当前儿童酸奶市场出现了阶段划分的特点，类似于婴幼儿配方奶粉（1段、2段、3段）。如此划分的原因是什么，意义有多大？

据了解，简爱父爱配方儿童酸奶按照含糖量的不同分为0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三个产品。新希望mimo酸奶更是按照月龄大小分为1阶、2阶、3阶三个产品，即1阶适合1-2岁儿童，添加DHA，专注智慧营养；2阶适合2-4岁儿童，强调“益生菌+牛油果=满分自护力”；3阶适合4-6岁儿童，主打“蓝莓+维生素A”，守护儿童的“睛”彩。

企业为何按照含糖量对产品进行细分？对此，简爱相关负责人对中国商报记者表示，公司产品及研发部门发现，此前市场上很多妈妈给孩子们选择的第一口酸奶多为含糖酸奶，糖分为7%-8%。很多孩子在接触过含糖食物后很难再选0%蔗糖。所以，公司特别提出“精准控糖”的概念。0%蔗糖产品给没吃过糖的孩子提供第一口酸奶，2%蔗糖产品和4%蔗糖产品给已吃过糖的孩子降糖。

不过，乳业分析师宋亮对中国商报记者表示，糖是人体所必需的能量来源，摄入过少会影响孩子的成长发育。很多成人要控糖是因为摄入量过多，但婴幼儿和儿童是否要控糖得看实际情况。他认为，这种划分需要消费者充分理解其意图，否则没有任何意义。

而新希望按照月龄划分的方法则类似于婴幼儿配方奶粉（1段奶粉针对0-6个月的宝宝、2段奶粉针对6-12个月的宝宝、3段奶粉针对12-36个月的宝宝）。儿童酸奶做此划分是出于什么考虑？新希望相关负责人对中国商报记者表示，公司对儿童酸奶进行阶段划分是因为通过洞察宝宝成长阶段，公司发现不同成长阶段的宝宝需要专属的营养。例如，在宝宝学习喊爸爸妈妈时，需要更关注智力发育；在开始上幼儿园时，增强抵抗力是关键；专注于学习用眼较多时，保护视力则更重要。

宋亮认为，按照月龄对儿童酸奶进行细分的方案并未得到科学论证，当前市场的技术工艺水平和消费者认知尚不足以支撑这种划分。

三问

市场前景到底怎样

从终端消费来看，消费者对儿童酸奶的接受度如何，未来儿童酸奶又有多大的发展前景？企业如何在激烈的市场竞争中脱颖而出?

上述北京市大兴区某超市的工作人员对中国商报记者表示，有部分消费者会选择简爱的父爱配方儿童酸奶，也是因为在其推介下购买的，但多是为了尝鲜，很少有消费者会主动选择儿童酸奶。

此外，记者还发现，前几年上市的几款儿童酸奶（包括君乐宝小小鲁班、旺仔优酪乳、乐纯儿童酸奶）在线下超市和京东等线上平台都很少见。

宋亮坦言，儿童酸奶作为一个品类发展并不好，因为其和普通酸奶的差别很小，且价格较高，受众较窄。此外，儿童酸奶主要卖点在于比普通酸奶多加几种营养素，而添加营养素后会较难保证产品口感，口感不好又很难被儿童接受。“实际上，无论是儿童酸奶中添加营养素还是按照月龄进行细分，都必须经过相应的实验论证，有足够的科学依据。未来市场发展如何难言乐观。”

钟凯也认为，补充DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）可以多吃海鱼，补充维生素可以多吃果蔬，益生菌也要看具体的菌株健康效应和菌量。“选择‘酸奶+某种营养素’的儿童酸奶不如选择喝普通酸奶，再吃含这种营养素的食物。”钟凯说道。

尽管如此，还是有业内人士分析认为，未来酸奶市场仍有巨大的增长空间，尤其是高端的品质酸奶更是会成为市场中的主导。对于想要进入儿童酸奶这一领域的玩家来说，需要提高自身核心竞争力，避免市场同质化，如果能做到口味独特、好喝，植物酸奶或许是未来儿童酸奶的一个新趋势。

作者：周子荑 文 图

来源： 中国商报