元宵和汤圆在南北方的人们看来当地的才是最正宗的,更有甚者觉得两者应该是一样的,其实不然。那么,元宵和汤圆有什么区别呢?下面一起来跟小编看看吧。

  元宵就是元宵节这天吃的汤圆。由于中国地方太过于广阔,南北隔绝。因此南方很多地方保留了汤圆的名称,而北方部分地区则直接称其为元宵了。

  对此明末《明宫史》有明确记载“吃元宵,其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅, 水滚成如核桃大,即江南所称汤圆者”。

  不过,不少人总是分不清元宵和汤圆,以为它们是一种东西,只是南北方叫法不同而已。

  其实,元宵和汤圆完全不同,虽然有“北元宵、南汤圆”的说法,但本质区别在于:元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的!

  元宵做好后表面会有“茸头”,即面粉浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,比汤圆大。

  汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。另外,从口感来看,元宵更有咬劲,有突出的糯米面香味;汤圆则比较软糯,糯香味不明显。

  其实元宵主要是以馅为基础制作的,而汤圆则是类似于包饺子的做法。两者外观也是大有不同,做好的元宵外面表面是干的,有一层薄薄的米粉。

  做好的汤圆表面却是十分光滑的,下水之后汤圆的水会清澈很多,但是元宵下水之后元宵的汤会渐渐混浊。

  两者吃起来其实不说哪个会更好吃,主要是南北方都爱,两种其实都是十分好吃的呢!

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