当前位置:首页 > 生活

生粉是面粉吗 面粉是不是蛋糕粉

文章主旨:生粉是面粉吗可从本文找到详细的介绍,详情如下:

  生粉不是面粉。生粉是很多淀粉的总称,多是用来勾芡、挂浆用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,主要用来制作食物。

  生粉

  生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

  面粉

  按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

  生粉和面粉的区别

  一、原料不同

  1、生粉:在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。

  2、面粉:是一种由小麦磨成的粉状物。

  二、用途不同

  1、生粉:炒菜时用于勾芡、上浆。

  2、面粉:用面粉制成食物,作为主食。

1.《生粉是面粉吗 面粉是不是蛋糕粉》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《生粉是面粉吗 面粉是不是蛋糕粉》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/shehui/2235604.html

上一篇

甜面酱是什么

下一篇

孜然羊肉是哪里的菜 李大厨炖羊肉做法

生粉是面粉吗 煎鱼用生粉还是面粉

生粉是面粉吗 煎鱼用生粉还是面粉

  生粉不是面粉。生粉是很多淀粉的总称,多是用来勾芡、挂浆用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木...