可颂主要是由面粉、酵母、糖、盐、牛奶以及黄油等材料制作而成的一种食品。
“可颂”与“长棍面包”以及“卡蒙贝尔乳酪”并称为三大法国美食,足以看出“可颂”在法国的地位。
“可颂”外形非常像羊角和牛角,因此也将其称为“羊角面包”或者“牛角面包”,另外,可颂是法文的翻译而得到的,意思为新月,所以“可颂”的形状就是新月形状。
从面包分类上来说,可颂只属于丹麦面包大类中的其中一种。丹麦面包又叫做酥面包,是由酥皮面团烘烤而成的,和其他面团不同的是,酥皮面团是由普通的面团包裹住黄油片,然后反复折叠制作而成的,而可颂在丹麦面包中,则是最简单的一种。
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