花生属于豆科落花生属植物。
花生一般指的是落花生,是一年生的草本植物,它是属于豆科落花生属植物,花生又叫做“长生果”。起源于南美洲热带、亚热带地区。在十六世纪传入中国,十九世纪末有所发展,花生在我国的分布很广,各地都有种植,在世界上有100多个国家和地区生产花生,主要分布在亚洲和非洲地区。
花生的果实是荚果,果壳的颜色一般是黄白色,不过也有黄褐色、褐色和黄色,花生的颜色和其本身的品质、种植的土质有关系。花生果壳内的种子通称为花生米或者花生仁,它是由种皮、子叶和胚三个部分组成,花生仁表皮的颜色为淡褐色或者红色,里面为两片花生仁。
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