水蕨菜和山蕨菜的区别是什么 东北山上的水蕨菜长的什么样

水蕨菜和山蕨菜的区别主要体现在种类、形态、生长发育状况、吃法等方面。

不同种：虽然都叫“蕨菜”，但却是两个不同的种。蕨菜是水龙骨科多年生木本植物。蕨菜是凤尾蕨科一年生水生木本植物。

形状不同：蕨菜叶缘向内卷，叶茎鲜嫩时有细毛。草经过改造后，茎杆光滑，毛发会慢慢褪色；蕨菜的地下茎短而直立，无毛，叶子通常直立或悬挂在河上。

生长地址不同：蕨菜生长在树林里，蕨菜生长在水资源丰富的河流小溪周围。

食用方法不同：蕨菜通常有苦味，要用开水烫一下，再用冷水浸泡后才能食用；水蕨菜肉质细嫩多汁，清洗后即可食用。