清鱼是海洋鱼类的一种,俗称“塘鱼”,古汉语称之为塘中之鱼。它的身体呈纺锤形,体长约15 ~ 27厘米。它有两个背鳍,背部为青绿色,腹部为银白色。它主要产于红海、非洲东海岸等地。但鲢鱼体型粗壮,体长20~40厘米,体表呈青黑色或深蓝色,主要分布于西太平洋,是我国重要的经济鱼类。

池塘里的鱼是远洋深海鱼,海水温暖。生活在港口或深泻湖,它们是食肉动物,经常出现在浮游动物丰富的地方。它们喜欢成群游动,有时张着嘴游动以浮游生物为食,有时吃甲壳类动物。它们有趋光性,但讨厌强光。

池塘鱼的营养价值很高,鲢鱼的经济价值相当高,是一种群众喜闻乐见的食用鱼。据测定,每100克可食部分含蛋白质21.4克、脂肪7.4克、钙20毫克、磷226毫克、铁2.0毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.29毫克、烟酸9.7毫克。鲭鱼除鲜食外,还可以冷冻、腌制、熏制,加工茄子罐头、五香鱼等。

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