油不是花椒油。芝麻油是从芝麻籽中提取的，色泽黄黄，香味浓郁，清雅诱人食欲。其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌的制作。花椒油色泽红艳，麻味重，花椒味浓郁。花椒油是由生姜、大蒜、洋葱和八角熬制而成的。
扩展知识：
芝麻油又称芝麻油或亚麻籽油，是以亚麻籽为主要原料，经压榨、提纯后得到的食用油。生活中常见的黑芝麻、白芝麻都是亚麻的种子，所以人们称马油为麻油。
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