新鲜核桃的保存方法:可以把新鲜核桃的青皮去掉,剩下的留下,然后稍微风干,再分成小份,放在保鲜袋里。密封后,放入冰箱的冷冻室。想吃的时候,随时可以拿出一袋,放在冰箱里保存,可以保存一个月左右。如果没有冰箱,那就把新鲜的核桃放在干燥、阴凉、通风的地方,但不能长时间保存,最多也不能超过十天。
也可以放在通风干燥的地方自然晾干。时间长了会变成核桃干,保存时间更久。
核桃仁一般可以保存一年,前提是必须存放在干燥的地方,防止霉变或蛀虫,最好在半年内吃完。如果你把核桃掰开,发现它的核仁是黑色或棕色的,闻起来很臭,就不能吃了。
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