加饭酒是什么意思 为什么酒叫加饭酒

米酒是以红酒为主要原料制成的，因在生产中增加糯米的投入而得名。

黄酒是绍兴著名的半干型酒。米酒的纯度在15%左右，糖的比例在0.5%~3%。黄酒一般色泽橙黄，色泽清亮，香味浓郁，入口醇厚。如果米酒保存时间长，味道会更好，长期保存也不会变质。

当地人也称米酒为“花雕”，因为它的瓶子上刻有许多花卉图案。公元四世纪初，绍兴有一种风俗。谁要是生了女儿，孩子满月的时候就会用亲戚朋友的糯米酿酒。孩子结婚了，可以拿出来享受。因此，当时的人们也称之为“女儿红”。