上下杭美食 上下杭百年前福州的商业中心 如今市井味仍浓

改造后环境优美的上下杭老宅

12月26日讯“百货随潮船入市，万家沽酒户垂帘。”若时光倒流百年，在上下杭看到的应是满目繁华。如果说三坊七巷是达官贵人会聚之处，那么上下杭则是百年前福州的商业中心。锅边、元宵、花生汤、猪血捞化、尚干拌面扁肉、煎包、鱼丸……如今，双杭周边，依旧零星分布着老福州的地道小吃。除飘香街巷的美食，采峰别墅、工商联旧址等古建筑，也见证了上下杭曾经的繁华。

旧时双杭，十里洋场，商帮聚集，酒楼林立。如今，随着时代的变迁，繁华散尽，只剩斑驳的老墙，诉说着上下杭曾经的荣光。

为了重塑辉煌，2013年5月，福州市规划局公布上下杭保护规划方案。如今，这片承载了百年闽商历史的古街区，被划分为民俗风貌体验区、主题商业会馆区、精品商业展示区、河畔时尚休闲区、特色美食步行街五大部分。每个部分都将有独特的风格和业态。

一条小巷，贯穿上下杭路，北端可通往龙岭顶，南连妈祖道。虽然只有短短323米，但在清末到民国期间，这里街市繁华。如今，这条小巷经过修缮，隐隐地展现出了昔日气象。在最新的规划中，隆平路将成上下杭的游览主街之一。

如今的上下杭虽已不复当年盛景，但“义利相合，勇担道义”的闽商精神，仍在这里代代相传。

不过，在不少老福州看来，上下杭虽风光无限，但也有许多令人唏嘘的故事。福州民俗研究者方炳桂说，老福州有句顺口溜，“一代富抄裙挽裤，二代富不知世故，三代富有裙无裤”，意思是创业维艰、守业不易。

方炳桂告诉记者，长乐人曾文乾，曾在上杭路开纸行，海纸出口量占了全省的70%，置有13栋大宅，可谓富甲一方。曾文乾的儿子曾宜，与上下杭其他5名巨富的儿子结为“六君子”，自己还娶了12房小老婆，美其名曰“十二月花”。可惜的是，到了民国时期，“六君子”六败俱伤。

“1944年，福州第二次沦陷，上下杭的商人也难逃厄运。”方炳桂说，部分商人集资与日本宪兵队成立所谓“联谊公司”，在上下杭开设“花会”赌博，毒害人民。老福州还有一句顺口溜，专门讽刺“花会”：花会真奇特，一钱赔三十，赢的做财主，输的去做贼。