1、鸡边腿去油,去皮,剁小块。

2、准备好土豆、线椒、葱姜、佐料。

3、鸡腿焯水去腥。

4、捞出,一定要控干水分。

5、热油,下调料炝锅,倒入鸡腿加红烧酱油煸炒。

6、加水,没过鸡腿,中火炖烧。

7、十五分钟后,加入土豆,盐,继续炖。

8、汤汁快干时,加入线椒。

9、关火后,焖制5分钟,出锅。

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