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酱肠粉是一个很好吃的名字,属于粤菜。是老广东人爱吃的名菜。它是用一种辣椒酱做成的,微酸微辣,混合着芝麻酱的香味和甜酱的甜味。三种酱料的味道交织在一起。在口中,肠粉丰满顺滑,清爽酸甜,非常开胃。老广东爱吃辣,但也是用辣的辣椒酱。真是一大乐事。
关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法:有人说是抗战时期潘塘莲花阁首创,也有人说肠粉起源于广东。早在清末,广州街头就响起了卖肠粉的喊声。
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