怎么让烧卖蒸熟后不塌 烧麦蒸后如何不塌

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制作时，先检查泡好的糯米。如果能轻易捏碎，说明已经准备好了。

先准备一个蒸笼，上面铺一块布，把糯米铺在蒸笼上，戳几个洞，让糯米受热均匀。中小火蒸25分钟左右，然后打开锅盖，在蒸好的糯米上洒些水，搅拌均匀，保持湿润，再蒸20分钟后关火。

接下来把准备好的香菇、肉、葱切碎，把糯米搅拌好，然后准备一个锅，锅里放少量食用油，把香菇、腊肉炒一下，然后加入准备好的糯米，然后用酱油在糯米上画一个圈，再把酱油倒在上面两圈。

加一勺糖，最后撒一点葱花或者玉米粒，上面放四季豆，加入泡蘑菇的水。然后包在准备好的蒸饺皮里，放入蒸笼蒸20分钟。如果按照以上步骤蒸蒸饺，包好的饺子不会塌。