1、鸡杂一副,用料酒腌制约10来分钟。

2、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。

3、锅内油烧热,葱姜蒜下锅爆香。

4、放入糟辣椒炒匀。

5、鸡杂下锅翻炒。

6、放入辣椒碎。

7、放适量的老抽。

8、放盐。

9、出锅前撒上葱花即可。

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