准备食材:食用油适量、料酒适量、蚝油1勺、姜1块、蒜4瓣、八角1小粒、尖椒1个、味极鲜2勺、白芝麻适量、盐适量。

步骤1:猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净,用流水冲洗干净。

步骤2:将猪肺每个孔剪开。

步骤3:洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开,开后会越煮越看到浮沫捞出来,再煮15分钟后捞出洗干净!

步骤4:猪肺切薄片。

步骤5:锅中倒入食用油,油不能太少,油温升高放所有材料一起炸出香味!

步骤6:炒香材料放猪肺爆炒,加入少许蚝油,味极鲜酱油料酒翻炒,炒到中途加入少许料酒翻炒,最后放白芝麻拌匀即可!

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