小苏打是酸性还是碱性 小苏打是属于酸性还是碱性

本文的主要内容是解决小苏打是酸性还是碱性问题，具体如下：

小苏打的化学名是碳酸氢钠，化学式是NaHCO？白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270时完全分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。

小苏打可以破坏肉纤维的结构，使肉变得软、肿、鲜、滑。小苏打在我们日常生活中如果肠胃不舒服可以直接吃，有一定的效果。

小苏打在做菜的时候可以让菜熟的更快。