1、烤箱的选择
烤箱是烘培中最重要的设备，也是做东西不可缺少的一部分，烤箱是通过内部的发热管对食物进行深度的加工，人们经常会问烤箱和微波炉一样不，微波炉是通过微波来对食物进行加热，而且加热的时间比较短，所以两者都有不同的功能。在选择烤箱颜色的时候最好不要选用白色的，因为等你用过一段时间之后白色的就会变成黄色的。
2、筛子的选择
烘培的时候采用的筛子是用来筛各种粉和过滤各种各样的蛋液，筛粉的话主要是分为杯筛和圆筛为主，从结构上来看对于筛粉的话并不是孔越细越好，因为只要孔一细，筛的速度就比较慢，所以在购买的时候要注意一下自己要筛粉的量多少。对于经常用的面粉筛推荐杯筛，杯筛的结构不占地方，并且速度还比较快，只是清洗的时候不是很方便。
3、抹刀的选择
抹刀是用来抹平做蛋糕的奶油，分为直柄和弯曲的，弯曲型的刀柄因为弧度原因比较不容易碰到蛋糕，更方便操作，直柄的抹刀在抹圆形的蛋糕时候会比较好用一点，当然如果你技术比较好的话，用哪种都是一样的。
好的工具能够激发人的制作欲望，因为你会有一种心理暗示，不多做几次怎么能够回本呢，工欲善其事必先利其器。
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