【香花菜】夏天吃这种花菜胜吃肉，清香美味还有助于清肝明目，可常吃多吃

大家好，我爱食物。喜欢分享家常菜。一直感受到给予家人的爱。大家都在美味的食物上每天精心做三顿饭是我人生中最幸福的事。(大卫亚设)。

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夜香花炒鸡蛋

夜香花炒鸡蛋你吃过吗？这种花只在夏天才盛开，花香浓烈，花苞翠绿淡雅清香。

五~六月份的夜香花苞正长得最旺盛时，也是食用夜香花最鲜嫩飘香美味的季节，错过了就得等一年哦。

夜香花主要产地在华南一带，真正懂吃的人不多，但懂得吃喜欢吃的人，每到夏天都会有所期待，那就是一尝夜香花独特的清香美味了。

夜香花

能食用的夜香花，就是夜来香的花苞，也叫香花菜。初识它的时候感觉很好奇，夜来香的花，真的能吃吗？带着疑问找度娘，确定它是可以吃的，才敢放心入口。真没想到这种小小的花苞，含有非常高的营养价值呢，据说常吃有助于肝明目和预防头晕等作用。

这么好的食物怎么能错过尝鲜的机会呢，今天去超市刚好买到了一小盒夜香花才200克标价4.8元，也不便宜哦，一斤也要12元呢。拿来炒鸡蛋，一盘出锅不够吃，香香脆脆口感非常的好，和槐花炒鸡蛋有得一比了，香，好吃。

小厨一品尝到夜香花的美味，就忍不住急着要来分享给大家也尝尝，担心分享晚了大家会错过夜香花开的时节呢。

【夜香花炒鸡蛋】所需食材：夜香花200克，鸡蛋3枚，盐和植物油适量。

所需食材

步骤一、将夜香花的柄去掉，挑出杂质放入水盆里浸泡10分钟左右，然后用清水清洗干净，放入开水中焯一下捞起来。

将夜香花焯水

步骤二、将夜香花放入容器中，打入鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。

打入鸡蛋

搅拌均匀

步骤三、起锅倒入油，油热时倒入夜香花鸡蛋液，快速翻炒至熟，即可关火出锅装盘。

倒入锅里炒

夜香花炒鸡蛋

非常简单易做好吃的夜香花炒鸡蛋就做好了，只要10分钟搞定。无关厨艺，只要想吃即使不会做饭的小白，按照步骤随便炒一炒，基本是零失败。

想吃喜欢吃的小伙伴们，赶快试着做起来吧，这个时候不尝尝鲜，错过了就只能等到明年的这个时候，才能有得吃咯。

----烹饪小贴士----

1）夜香花分为两种：一种可食用，一种可入药，平时食用的只是夜香花的花苞，也就是花骨朵，而已经绽放的花朵只能作观赏。

2）夜香花除了炒鸡蛋，还可以煮鸡蛋汤或瘦肉汤，味道都非常的鲜香甜美。

3）炒鸡蛋时最好先焯一下水，这样和鸡蛋一起炒出来，口感味道会更好。

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