【诸葛菜】曾是民间救荒的粮食，诸葛亮把它当军粮，如今沦为观赏植物，可惜

导游指南：“诸葛菜”。古代是军粮，今天的价值也很高

《三国演义》是很多人读过的书，大多数人都被诸葛亮的“竭尽全力”精神感动了。

特别是在四川地区，不仅民间有很多和诸葛亮有关的古迹和传说，甚至还有一些以它的名字命名的事物。比如有一种叫“诸葛草”的植物，在西南地区是家喻户晓，但是现在的年轻人认识它的却不多，而知道它价值的就更少了。

这种叫作“诸葛草”的植物，曾是民间救荒的粮食，诸葛亮也把它当军粮，如今却沦为了观赏植物。其实它当今的价值依然很高，若大家有幸遇到了记得多装点放袋子里。

诸葛菜的科普

诸葛菜听名字就是大有来头，但事实上它却是一种十分普通、寻常的植物。相传诸葛亮在担任刘备的军事中郎将时，主要的职责就是总监军粮和税赋。在当时刘备的兵强马壮，可是粮草却供应不过来，这让诸葛亮也很头疼。

有一天他在农村的山上，看到有个老农在采挖一种叫“蔓菁”的植物，从他的口中得知，这种植物全身是宝，不光茎叶可以食用，吃不完的还能做成咸菜，另外还有牛马也喜欢吃这种草。经过了解之后，诸葛亮就把它当成军粮推广种植，收到了很好的效果，后来民间就叫它诸葛菜了。

诸葛菜是一种两年生的草本植物，它的学名叫二月兰。在春季的时候会开蓝紫色的花朵，非常漂亮，常常生长在偏潮湿的地方，生命力很强，也对生长环境不挑剔，酸性土和碱性土均可生长。

诸葛菜的价值参考

估计看到这里，很多人都已经想起了，在很多的公园里、小路边和荒草地里见到过诸葛菜了。在今天，多数人都只知道它是一种观赏植物，但是在古代它就是穷苦人家的充饥粮食。

诸葛菜食用的主要是它的嫩茎叶，并且采收期很长，整个春季都能采摘来食用。它的食用方法也很多样，既能直接炒着吃，也能用来做汤、煮粥，或者是做成咸菜。如果是清炒的话，就一般是用开水烫煮一下，然后用凉水浸泡，直到没有苦味了在和其他的食物搭配炒食。

诸葛菜的营养非常的丰富，含有胡萝卜素、维生素和多种矿物质，尤其值得一提的是诸葛菜中还含有较高的亚油酸。而这种物质具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，同时能软化血管和阻止血栓的形成，对于一些心血管病的患者来说是一种非常不错的药膳植物。

结束语

可是现在因为生活水平提高了，很少有人种植它来当粮食吃了，诸葛菜因为花期长，花朵艳丽，枝叶繁多，因此逐渐成为了一种观赏植物，在很多的公园和小区常见到。

但是对于识货的人来说，诸葛菜全身都是宝，他们还是会在春季的时候，经常采摘一些来当野菜食用，有些勤劳的农家妇女还会把它制作成为咸菜，这样就能吃很长一段时间了。

诸葛菜在我国的分布很广，虽然它在西南地区成名，可是在河北、山东、陕西等北方地区也有分布，如果大家在山里见到了，可不要错过了，记得多采摘一些装袋子里，尽可能的装满袋子，吃不完可以做成干菜以后慢慢吃。