【金铃子种植】俗称癞葡萄，长得像苦瓜常被人误认，以前当水果吃，如今不见踪影

它叫葡萄，长得像苦瓜，但是是水果，小时候作为零食吃的，现在很少见了。

还记得儿时吃过的那些稀奇古怪的水果吗？以前在农村平时没有什么零食，通常大人会种一些各式各样的水果，来给孩子解馋。

所以在农村，孩子们每个季节都能吃到自己家种的水果。现在这个季节正值吃西瓜、香瓜、癞葡萄的时节。

没看错，现在就是癞葡萄成熟的季节。癞葡萄很多人小时候吃过，然而现在基本销声匿迹了，甚至有人20几年没见过，更别说吃它了。

认识一下癞葡萄

癞葡萄这个名字是民间的叫法，学名叫金铃子，也有地方叫它裂瓜、刺花儿、锦荔枝、癞瓜等。

名字五花八门，但只要说长得像苦瓜的水果，大家就都知道是什么东西了。

癞葡萄是葫芦科苦瓜属苦瓜的栽培品种，算是苦瓜的一种变种，外形跟苦瓜类似，但个头要比苦瓜小，通常比鸡蛋大一点。

它果形两头尖，中间粗，纺锤形，在江南一带曾经广泛种植。它既可当蔬菜，也可以当水果，还能当观赏植物，可谓是一款多功能植物。

别再癞葡萄苦瓜傻傻分不清楚了，虽然它的叶子、蔓藤跟苦瓜植株一样，很难分辨，但从果实大小就比较容易辨认。

它未成熟时是青色，成熟后呈黄色、肉鲜红色，里面有种子，吃起来味甜。成熟时间7月份左右，过去小孩子常把它当零食来吃。

营养价值

癞葡萄富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C以及多种矿物质，氨基酸，对发育期的人可以提供丰富的营养。

同时它还含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等营养成分。促进消化，抗氧化、明目有一定的功效。

早在明代《救荒本草》中就有记载其有“清热祛心火，解毒，明目，活血，补气益精，止渴消暑”的作用。

为何销声匿迹了？

这时有人会纳闷了，既然癞葡萄是一款多功能水果、还有观赏价值，为何现在却很少见了？

一、口感一般

癞葡萄虽然名字里有葡萄的字眼，但相比葡萄的味道显然差很远。吃过它的小伙伴都知道，它虽然有甜味不苦，但甜度不够，吃起来索然无味，还有一股膈应味。

以前小时候爱吃，是因为物质匮乏，农村也没有什么水果可吃。

如今水果各类丰富，口感好的水果也很多，相信没有人会再去吃一个味道一般的癞葡萄了，没有了消费市场自然就没人种植了。

二、不耐存储

癞葡萄跟苦瓜一样，成熟后就会变得柔软甚至会裂开，所以它也有“裂瓜”的外号。正是基于这种情况，以往在农村人们种植，也只是以自己食用为主，给小孩子解解馋可以。

如果要拿到市场上去卖或者运输到外地，显然很麻烦。需要有专门的冷藏车，还要控制好整体时间成熟时间，在裂开前就要采摘，尽快打包运输，否则很快就会坏掉。

如此看来，癞葡萄要走出农村，成本会很高，并不划算。所以这在城市的小伙伴几乎没有见过也很正常。

三、产量不高

癞葡萄虽然营养价值高，但并不是一种高产水果，往往一棵植株只能结30个果左右。如果按1个果200克计算，相当于一棵植株产量7-10公斤左右。

这样的产量，相比其他普通水果树的产量，显然低得可怜，同时它除掉内部瓤和籽，可食用的部分也不多。

如此算来种植癞葡萄根本不划算，随便种点别的水果经济价值更高，所以现在就没有人愿意种植了。

结束语：癞葡萄虽然现在不常见了，但是在一些农家乐还是可以见到它的踪影，售价也不便宜，通常按个卖，一个几元、十几元也是正常现象。

也有的地方会把它当成招牌菜揽客，通常做法是凉拌、爆炒、尤其是煲粥营养价值更高。

当然癞葡萄有一定的毒性，还是不宜大量食用，过量食用可能会给身体造成负担或不适反应。