【柱状苹果】柱状苹果整形修剪技术

柱状苹果整形修剪技术

罗慕珍等

苹果超高密度栽培是现代果树发展的趋势，是实现集约化、规模化、机械化、高效矮化栽培的新模式。

柱状苹果品种是２１世纪以来，由我国著名苹果专家傅润民教授和毛旭太博士经多年的研究，采用欧洲第３代柱状苹果为母本，陕西“秦冠苹果”为父本杂交培育而成的“润太一号”第４代柱状苹果品种 ，适宜超高密栽培，早期产量大幅度提高。课题组于２０１４年春在北京中农富通园艺有限公司通州农业试验示范基地引进柱状苹果品种进行试验，经５年的栽培实践，其整形修剪技术趋于成熟，定植第２年开花结果，第４年达到树体高度，成形后株均结果２０ｋｇ 左右。现将整形修剪关键技术介绍如下，以供果树研究者参考。

１　 试验园概况

试验园设在北京国际都市农业科技园，位于通州区潞城镇卜落垡村北端。通州区年均气温１１℃ ，年均降雨量 ６００ｍｍ ，无霜期 ２００ｄ 。柱状苹果定植在科技园北棚１０栋温室西围墙边，园地土质较差（道路改造），共定植１００株１行（基砧为山定子），株距１．５ｍ ，共引进４个品种１００株，分别为“富优”５０株、“润太一号” ２５株、“早优红”１５株、“１１６１ ” １０株，并按每个品种５株为１组，分别穿插栽植，利于相互授粉。

２　 栽培技术特点

２．１　 集约化栽培

根据柱状苹果树形结构特点，可采取集约化栽培模式，一般每６６７ｍ２定植５００～７５０株比较适宜，是常规乔化园的１２～１６倍，矮化园的６～８倍，大幅度提高单位面积产量有利于小型机械化管理作业，具有广阔的发展前景。

２．２　 树体简单

柱状形冠径小，只留１个中心骨干枝，在中心干上直接着生中小型结果枝组及短果枝群，是纺锤形骨干枝数量的１ ／ １５左右，且具有整形容易，修剪技术简单，极易掌握的特点。

２．３　 群体效应

由于栽植密度大，能够充分发挥果树的群体优势，树冠呈下部稍大、上部略小的柱状形结构，而且结果枝组短而小，布局均匀合理，有效提高光照率，有利于果实品质的提高。

２．４　 省工省事

柱状苹果树，中心干粗壮，枝干比关系加大，无需再设立柱架支撑绑缚固定，而且中心干上再不留１个长枝，也不必进行拉枝开展角度。较细长纺锤形需设立柱架设施、拉枝等诸多技术措施，可大幅度减少材料及人工等费用。

３　 整形修剪关键技术

３．１　 树形特征

干高４０ｃｍ 左右，树高３．５ｍ ，中心干直立生长，树冠呈上略小，下稍大的圆柱形树体结构；冠幅宽５０～６０ｃｍ ，中心干上直接着生３５～４０个中小型结果枝组（一般每隔１０ｃｍ 左右留１个），枝组直径保持在２ｃｍ 左右；结果枝组延伸长度稳定在３０ｃｍ 左右；枝组角度调整在８０°左右。定植第５年的树形见图１ 。

图１ 定植第５年春开花状态

３．２　 整形要点

柱状形苹果采取超高密栽培，树体必须达到圆柱形结构，使株间互不密挤，保持通风透光及良好的群体树形结构。柱状苹果的特点是容易形成花芽结果，成形结果后，枝条生长量很少。因此，在成形期必须培养好１个中心骨干枝达到树体高度和结果枝组的配备。为此，整形的重点是迅速培养强壮的中心延长枝和有效控制中心枝上着生的分枝延伸生长及增粗生长，使中心干上迅速形成中小型结果枝组及结果枝群。整形修剪要从“强中心”和培养“短小紧凑的结果枝组”２个方面进行调节。 １ ）强中心，柱状苹果一般干性强，顶芽延伸能力强。但也要对个别生长势较差的植株进行剪截调整，促进其增强生长势。其一，疏强枝从苗木定植到成形阶段，在生长期要注重不断疏除中心干上的强分枝，使所留的分枝均保持在中庸生长势态，并使树体上的结果枝组大小基本相近的格局；其二，调节好枝干比关系，１年生中心枝与分枝的粗度（直径）比３～４∶１ ，大于中心枝枝干比的分枝要疏除，要在新梢生长期及时随时进行调整。 ２ ）培养多级化的单轴型结果枝组，柱状形树形，结果枝组的培养特点是新梢生长期连续剪截培养。对中心干上的分枝，在强中心疏强枝调整好枝干比关系的基础上，对所保留的分枝均采取新梢生长期连续剪截培养多级化的单轴型结果枝组，达到既控制其生长势防止分枝延伸生长和增粗生长，又可培养短小紧凑的结果枝组的目的，为培养好标准化的柱状形树形打好基础。

３．３　 树形培养过程

３．３．１　 苗木定植后剪截

苗木定植后及时根据苗木质量，分别采取不同的方法处理。对生长粗壮、芽体饱满、顶芽肥大的苗木，不论大小一律不加剪截，让其顶芽继续延伸生长；对生长势较差顶端细弱的苗木，不论高低，均要在苗木粗壮段饱满芽处剪截，剪去顶端不充实的秋梢弱芽枝段，增强其中心延长枝的生长势。定植第２年生长状态见图２ 。

图 ２　 定植第 ２ 年苗木生长状态

３．３．２　 生长期修剪

生长期修剪主要有以下几个方面：１ ）刻芽促枝。幼树阶段萌芽时，要对少数植株中心干下部不易萌发枝芽的枝段，采取刻芽促枝补空。每隔１０ｃｍ 左右刻１芽，达到在中心干上枝组布局均匀丰满。 ２ ）疏强枝、去竞争、强中心。在成形阶段必须保证中心延长枝强壮直立的生长态势，对剪截后的中心枝，一般要疏除剪口下第 ２ 、 ３ 芽枝和中心枝缓放后顶端长出的竞争枝；随着新梢的生长并不断疏除延长新梢顶端的丛状枝及与中心枝竞争的新梢枝（尤其是富优品种易出现丛状枝）；同时也要及时疏除中心延长梢上长出的较强二次枝以及角度过小的枝，减少竞争枝，避免影响中心枝的生长势。对个别中心延长新梢较弱时，也要及时回缩在下部强壮枝芽处，促壮中心延长新梢的生长。对个别中心干新梢枝生长歪斜的要用竹竿或直棍与下部中心干绑缚引正，保持中心枝直立生长状。 ３ ）新梢连续剪截 培养多级化的结果枝组。幼树成形阶段对中心干上长出的新梢，一律采取剪截的方法培养结果枝组。新梢长至１５～２０ｃｍ 时一般留１０ｃｍ 在下芽处剪截，控制生长，让其下部促发短枝，形成花芽。剪截后再长出再剪截，生长期可连续剪截多次。对少数生长较细的分枝新梢，长到３０ｃｍ 以上时采取摘心控制促壮新梢，待新梢增粗后再留１０ｃｍ 剪截，有利于形成壮枝及花芽。剪截后要疏除背上新梢，减少枝量，促进下部及后部生长。新梢生长期连续剪截成花状态见图３ 。 ４ ）间疏密挤枝。由于柱状苹果一般枝条节间短，会萌发大量的短枝，易形成短枝密挤，通风不良现象，密挤时要采取“逢二去一”法随时间疏，使枝间互不密挤，达到枝条间有充分的光照空间，做到早控制早疏除。 ５ ）株间树高的平衡。在幼树成形阶段，应对生长势强的植株中心枝加以控制其树体高度。如定植的一段或一行出现生长高低不一致的，要对高植株剪截控制。剪截时高植株要比低植株多留１０ｃｍ ，让 其高植株暂停生长，等待低植株生长１０ｃｍ后，高植株也开始生长，使树体高度生长达到一致及树冠相近的目的。 ６ ）控树高。当树体中心延长新梢高度达到３．５ｍ 以上时，至３．４ｍ 处及时采取剪截控制其树高，不再留中心延长新梢。顶端再长出的 新 梢 留 １０ｃｍ 剪 截，使 树 体 高 度 控 制 在３．５ｍ ，并随时控制上强疏除强枝，平衡上下之间的生长势。 ７ ）环剥倒贴皮、环割。柱状苹果幼树成形阶段，让其快速成形，在树体高度快达到３ｍ以上时，对生长势强旺而花量较少的植株，要采取主干环剥倒贴皮技术措施，控制其生长势，促进形成花芽提高座果率。环剥时间６月中下旬为宜（北京地区），一般在主干上距地面２０～３０ｃｍ 处进行环剥倒贴皮，环剥宽度１ｃｍ ，将剥起的皮层上下颠倒再贴上，并及时用３～４ｃｍ 宽的塑料膜条包严扎紧，待伤口愈伤组织愈合平整后，２０ｄ即可解除包扎膜。对生长偏强成花较少的和环剥倒贴皮后，坐果率仍较低的植株，第２年根据不同的生长势采取间隔１ｃｍ ， ３～５道环割控制，环割后及时用塑料膜包扎２０ｄ解除。 ８ ）后期去嫩梢、摘心控冠径，快成形后期进入７月，对前期枝组延长新梢剪截后，再长出的背上及延长新梢上倾和冠内新长出的幼嫩新梢长到３～５ｃｍ 时及时疏除；并对角度平斜未停止生长（未封顶梢）延长新稍长至１０ｃｍ 时采取摘心控制冠径的扩大和减少养分消耗。

图３新梢生长期连续剪截成花状态

３．３．３　 冬季修剪

冬季修剪主要有以下４个方面：１ ）中心延长枝的修剪。冬季修剪在生长期修剪的基础上，对生长粗壮的中心延长枝一般不加剪截，均可采取缓放，让其顶芽继续延伸，达到快速成形。但对个别植株生长势较差的中心延长枝要进行剪截，调节其生长势。一般３～４年内均要在中心延长枝顶端粗度的１ｃｍ 饱满芽处剪截，剪去后期生长的秋梢及不充实的弱枝段。剪截时剪口芽要留在迎风方位，以保持中心延长枝强壮直立生长。在树体高度快达到３ｍ 时，中心延长枝不要求在粗度的１ｃｍ 处剪截，可在粗度的０．６～０．８ｃｍ 处剪截，使其减缓生长 势，逐 步 达 到 ３．５ ｍ 的 树 体高度。其成形期中心延长枝的生长规律，一般是１年长， １年短，

４年后中心延长枝的生长势逐渐减弱。 ２ ）结果枝组延长枝的修剪。一般结果枝组延长枝头，要减少枝量，让其单轴延伸，对空间较大及缺枝处可一分二枝，弥补空间，丰满结果枝组布局。但必须疏除背上枝以及较强的侧生枝，减少竞争。均可以弱枝带头或利用背下枝来开展延长枝角度和减缓其外围枝的生长势。 ３ ）结果枝组的调整。对生长期连续剪截培养的结果枝组，一般要疏除背上枝和秋梢枝，间疏较密的小枝和较多的无花芽枝。小枝间的距离保持在５ｃｍ 左右，达到不密不稀。冬剪后在开花前采取花前复剪，进一步确定留花量和合理留枝。结果枝组的生长状态见图４ 。 ４ ）枝组及树体间的平衡。对较大的枝组，一是回缩，可回缩在下部分枝处，尽量使枝组角度趋向平斜生长；二是减少分枝，可采取“逢二去一”的方法间疏，减少枝量；三是疏除，如太密挤时可至根疏除较大的枝组，尽量保留基部小枝，要以大换小，以强换弱，达到枝组间布局均匀，生长势平衡。在中心干枝组疏除后，对直径１ｃｍ 以上的伤口要及时用单层微膜（地膜）包严伤口，使伤口迅速愈合，一般包扎膜让自然风化。

３．４　４个品种的主要特征特性

“润太一号”为 １ 年生枝，灰褐色，中心枝节间长１．４ｃｍ ，皮孔较稀；枝条锥形状明显，笔直生长；萌芽力、成枝力均强；分枝生长势中等，延伸角度６０°左右，结果枝组在中心干上分布均匀，冠径中等。“富优”为１年生枝，褐黑色，中心枝节间长０．８７ｃｍ ，皮孔较密；枝条粗壮（上下粗细差别较小）直正，新梢顶端肥胖状，生长期顶端易出现丛状枝芽，分枝多出现盲芽枝段；萌芽力、成枝力强；分枝生长势较强，延伸角度６５°左右；结果枝组在中心干上分布均匀，冠径中大，特粗壮的中心枝易形成腋花芽结果。“１１６１ ”为１年生枝，褐紫色，皮孔较稀，中心枝节间长１．１５ｃｍ ；枝条粗胖状，顶端较尖而略弯；萌芽力、成枝力特强；分枝生长势强，延伸角度７０°左右；结果枝组在中心干上着生较密，冠径相对较大，中心强壮枝易形成腋花芽结果。“早优红”为１年生枝，褐红色，皮孔稀，中心枝节间长１．６６ｃｍ ；新梢细长度明显，略有弯曲状；萌芽力、成枝力均弱，分枝生长势弱，延伸角度６５°左右；结果枝组在中心干上着生较稀疏，冠径相对较小。

３．５　４个品种的年生长状况

为了探索柱状苹果苗木质量与柱状形树形培养之间的关系，对定植的１００株柱状苹果进行挂牌编号。分别又对“润太一号”６株、“富优” ８株、“１１６１ ” ４ 株、“早优红” ４株，从苗木质量、新梢年生长量、主干粗度、冠径、树体高度等全面调查。

定植时苗木质量分别为 “润太一号”苗高 ６８～８５ｃｍ ，茎粗 ０．７０～０．９３ｃｍ ；“ １１６１ ”苗高 ６０～６９ｃｍ ，茎粗０．７０～０．８６ｃｍ ；“早优红”苗高６３～７９ｃｍ ，茎粗０．６０～０．７３ｃｍ ；“富优”苗高２９～４３ｃｍ ，茎粗０．５０～０．６５ｃｍ 。定植后尽管对小苗连续３年采取了增施肥料“吃偏饭”促进生长的措施，但小苗的增长还是有限。

表 １　 苗木质量与中心延长枝年生长量及树体高度等对照

由表１可知，定植时苗木高度与定植后４年内的中心枝新梢年平均生长量基本相近。苗木高，年生长量也大；苗木小，年生长量也小。“润太一号”苗木高度平均 ７６．５ｃｍ ， ４ 年树高达到３４９ｃｍ ，冠径中下部已经达到柱状形要求；“富优”苗木 平 均 高 度 ３６．０ｃｍ ， ４ 年 仅 达 到 １９６ｃｍ ；“１１６１ ”苗木高度平均６４．５ｃｍ ， ４年达到２９５ｃｍ ；“早优 红”苗 木 高 度 平 均 ７１．０ｃｍ ， ４ 年 达 到３１１ｃｍ 。所以选择优质壮苗栽培是柱状苹果成形快、结果早、见效快的关键技术。

４　 结论与建议

根据５年来对４个柱状苹果新品种的栽培试验，均表现结果早、早期坐果率不稳定，４个品种均果柄短，表现为采前落果。其柱状树形培养关键是在成形阶段生长期修剪与冬季修剪相结合，对中心干延长枝采取不同的手法调节剪截，使中心干延长枝均保持强壮的生长势和树体高度逐步趋于平衡的效果；在生长期采取分枝新梢连续剪截培养多级化紧凑的结果枝组，有效控制分枝延长生长及树体横向扩展。并对中心干上的强分枝在生长期采取早控制早疏除，减少树体养分无效消耗。并使中心干上不会造成伤疤，增强其抗病能力，为快速培养健壮的柱状形树形打好基础。柱状苹果栽植，必须选择优良品种优质一级苗建园，以短枝型、矮化砧、矮化中间砧苗，均可培养成柱状形树形。柱状苹果可发展多样化的栽培模式，主要发展规模生产型应根据品种及树冠大小而确定株行距（５０～７０ ） ｃｍ× （ １．８～２．０ ） ｍ ，一般６６７ｍ２定植５００～７５０株比较适宜，有利于小型机械化管理作业，人工管理作业的行距适当小一些。其次，提倡发展景观观赏型，柱状苹果冠径小，更适宜道路旁观赏，还可在机关、厂矿门前院落及空闲地栽培，其发展前景广阔。