西葫芦,很多东西叫茄子黄瓜。我也跟着唱一遍。西葫芦到底是茄子黄瓜吗?在大家的评论区,打1表示是,3表示否。
西葫芦还去瓤吗?我今天做一个去瓤的感觉还不错。把西葫芦一切四瓣。
这样用刀去皮。我们老家温县都是一切两瓣,用小勺挖,最后也没籽了。根据情况自己选吧。可以改改样。
老家人去完皮,就是斜切。这里我是鞋片。感觉别扭,可是如果出来不一样的口感,我们是否感觉新鲜?
切完了,加点肉吧。顺便配了点拍蒜。
起锅烧油,热锅凉油。很快油热微微有炊烟袅袅升起,下肉肉要及时铲起防止粘锅。不粘锅我用了炒肉时也粘。很多卖锅的只展示煎鸡蛋或者饼。你说他们良心吗?肉炒制变色,下拍蒜炒香,下茄瓜炒软放盐入底味儿,再加拍蒜加生抽调味收汁即可。
看看成品吧,这还冒着热气,所以照片模糊。吃起来茄瓜不过分哝了。一个香,喜欢辣的可以刚开始放辣椒烹一下。
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