梨是秋冬非常常见的水果,有着非常悠久的历史,也有“白果种”的美誉。
明代药圣李时珍在其著作《本草纲目》中,是这么描述梨的,“梨品甚多,俱为上品,可以治病”。咱们国家梨的生产量位居世界前茅,栽培面积和产量仅次于苹果,其中安徽、河北、山东、辽宁这四个地方的梨的栽培面积,占了全国的一半左右,总产量的占比更是超过了60%。都说一方水土养一方人,要我说,一方水土也能养一方梨。
在我国众多梨的产地中,下面6个地方比较出名,出产的梨汁多脆甜,很是好吃。接下来,懒喵就跟大家逐一说说这6个产地,一起来看看,这些地方的梨有啥特点,有你的家乡吗?
1、安徽砀山(砀山酥梨)
砀山,位于安徽省宿州市,地处安徽省的最北部,素有“世界梨都”的美誉,还被称作“中国酥梨之乡”。砀山这个地方四季分明,日照充足,并且地处黄泛冲积平原,非常适合梨树的生长。
这里产的砀山酥梨,是当地的知名特产,也是中国国家地理标志产品。在明清时期,砀山酥梨还是进贡给当时皇帝的贡品。砀山酥梨是白梨和沙梨的天然杂交品种,果皮呈黄绿色,果大核小,单果重量一般不少于半斤1个,个大的甚至可达2斤一个。
成熟后的砀山酥梨,果皮较薄,果肉厚实,汁水饱满,咬一口酥梨,又脆又爽,清甜的汁水在舌尖徘徊,别提有多治愈了。难怪有人将其比作,“果中甘露子,药中圣醍醐”、“砀山梨,皮儿薄,落到地上找不着”。
2、新疆库尔勒(库尔勒香梨)
库尔勒,位于新疆中部、天山南麓,在维吾尔语里,“库尔勒”有眺望的寓意。这里产的库尔勒香梨,属于新疆梨种,素有“果中王子”的美誉,也是中国国家地理标志产品。因为盛产库尔勒香梨的原因,库尔勒这个地方还被称作“梨城”。
记得第一次见到库尔勒香梨时,看到它的个头非常小,我还有几分嫌弃。直到真正尝了下味道,那又脆又甜的口感,真是彻底征服了我。顿时领悟到那句话,浓缩的都是精华。库尔勒的昼夜温差较大,工业污染少,加上天山雪水的灌溉,就形成了库尔勒香梨优秀的品质。
3、山东莱阳(莱阳梨)
莱阳,属于山东省烟台代管的县级市,跟烟台和青岛挨着。它的名称由来还有几分诗意,取自“日月出东莱之阳”。莱阳的境内有五条大河汇流,形成广阔的细沙土壤,土质环境非常适合梨树的生长。这里产的莱阳梨,也是中国国家地理标志产品。
莱阳梨的外表看上去有点丑,果皮比较粗糙,表面还带有褐色的斑点,但它的口感,却恰好和外表成反比。莱阳梨的含糖量较高,口感又脆又甜,并且很容易跌碎。如果不慎将莱阳梨掉落在地上,就能看到它瞬间“落地开花”。
4、四川金川(金川雪梨)
金川,位于四川省阿坝州,地处青藏高原东部边缘,属于大陆性高原季风气候,海拔较高,污染较少,昼夜温差较大。据说1982年时,有几位来自四川农业大学的农业专家和教授来到金川考察,大赞其为“全球雪梨最佳生态区”。
这里产的金川雪梨,也是中国国家地理标志产品。金川雪梨的形状呈倒卵形,果皮较薄,外表看上去比较光洁,果肉香甜无渣,汁水清爽怡人。因为果柄肉质有点像鸡腿的原因,金川雪梨还被称作“大金鸡腿”。
5、河北泊头(泊头鸭梨)
泊头,位于河北省沧州市,地处河北的东南部,属于典型冲积平原,土壤疏松湿润,日照、水源充足,为梨树的生长提供了非常好的天然条件。这里也是世界知名的鸭梨产区,素有“中国鸭梨第一乡”的美誉。
这里产的泊头鸭梨,是当地出名的特产,也是中国国家地理标志产品。泊头鸭梨的个头比较小巧秀气,虽说个头小,里面的果肉却很实在。梨肉色泽呈乳白色,咬一口脆嫩多汁,真是吃在嘴里,甜在心里。
6、辽宁鞍山(南果梨)
辽宁鞍山是咱们国家非常出名的钢铁工业基地,除了在工业上比较出名外,这里产的南果梨,也是世界梨果中非常珍稀的品种。中国农科院果树所曾在1997年时,对517种梨的品质进行鉴定,并将南果梨评为中国四大名梨之一。
鞍山南果梨也是中国国家地理标志产品。虽说南果梨的果皮比较厚,口感吃起来不是纯甜,而是带着几分酸味,但它有一个非常特别的地方,不管是闻着还是吃起来,都有股浓郁的酒香味,这也是其它梨所少有的。
【懒喵心得】
不同的地方,地理环境、气候特征和水土特点各不相同,它们都在某种程度上决定着梨的品质。因此,我们在选购水果梨时,产地是一个值得参考的因素。上面提到的6个地方,安徽砀山、新疆库尔勒、山东莱阳、四川金川、河北泊头、辽宁鞍山,都是我国非常出名的梨的产地。
这6个地方产的砀山酥梨、库尔勒香梨、莱阳梨、金川雪梨、泊头鸭梨、南果梨,都是中国国家地理标志产品,换句话说,都是经过评比出来的。大家下次在挑梨的时候,不妨考虑下这6个地方的梨。
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