【植物奶油】“植物奶油”和“动物奶油”再也不能愚蠢地分辨了。为了孩子一定要理解

最近约好了和闺蜜一起吃饭，我们吃蛋糕的时候看到闺蜜不让宝宝吃蛋糕，反而让宝宝给小水果盘。问为什么不给孩子蛋糕，她说：“外面的蛋糕太甜了。不吃就不吃。”

事实上，很多母亲认为“蛋糕”不好，不能给婴儿吃。

最近几年蛋糕逐渐上了“不健康”食物的行列，但实际上我个人认为很可惜。因为柔软甜蜜的口感非常适合作为零食吃。

当然，要控制好原料的选择和油和糖的使用。

人们不放心的原因可能是，目前市面上的蛋糕不仅糖和油的使用量超过了标准，还使用低价植物奶油代替动物奶油，添加糖、色素、香料等添加剂，使蛋糕变得好吃。(大卫亚设)。

很多超市的蛋糕房都会做奶油蛋糕。这是：

彬姐姐室长

这种蛋糕可以说是我们小时候的回忆，但这种蛋糕的配料表成分不完整，可以逐渐充电，生产日期也可能被偷了横梁，营养成分表更难起到参考作用。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、营养成分表、营养成分表、营养成分表、营养成分表、营养成分表、营养成分表、营养成分表)

因此，除非是规范生产要求的大品牌蛋糕，否则不建议给孩子们买这种蛋糕。

动物奶油vs植物奶油

为了知道两者的区别，我们必须从“奶油是什么”开始。

奶油的英语是奶油。根据中国食品安全国家标准，黄油是指黄油或奶油，奶油是指稀奶油。

顾名思义，黄油的含水量比黄油高，黄油约40%是脂肪，60%是水分。黄油80%以上是脂肪，不到16%是水分，剩下的是剩下的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等。

让我们谈谈两种面霜之间的区别。

1.动物奶油

动物奶油来源于牛奶，价格比较高。

动物性面霜也叫淡奶油或稀奶油，从全脂奶中分离出来，天然乳香很浓。在分离过程中，牛奶中的脂肪比重不同，所以轻微的脂肪球漂浮在上层，成为奶油。

2.植物奶油

植物奶油被加工成植物油，价格便宜。

也被称为人造奶油、人造奶油、植脂膏等，经常用作淡奶油的替代品。

植物奶油大部分是氢化植物油后加入人工香料、防腐剂、色素和其他添加剂制成的。

仔细看植物奶油的成分标签，没有奶油和胆固醇，但可能含有反式脂肪酸。

这里所说的氢化反应通常是指植物油在一定温度和压力下添加氢催化剂的反应。

氢化植物油硬度增加，可以保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都有所提高，使食物更脆。同时可以延长食物的保质期，广泛应用于食品加工。

当然，如果完全氢化，问题也不大，但是没有完全氢化的氢化植物油的化学结构由于反式结合而变成反式脂肪酸，对人体健康不好。

孩子吃蛋糕时的注意事项

到底什么蛋糕孩子不能吃？孩子多大才能吃蛋糕，一次能吃多少？

如果让我选择，商业销售的蛋糕都不建议1岁以下的宝物吃。除了动植物奶油问题外，还有乳盐糖、食品添加剂等。

一岁以上的婴儿用动物奶油或食用油制作，选择乳盐糖、添加剂、配料表简单的蛋糕。但事实上，这个蛋糕预计很难买到，另一种方法是调整摄入量，降低摄入频率，一次不超过50克。

家长有时间的话可以自己在家做，不仅原材料质量好，还能更好地控制乳糖的使用量。

TIPs:

蛋糕制作主要是送蛋清来达到一定程度的松软程度。只要掌握好这个技巧，即使几乎没有油或油，少量的糖也能做成柔软的蛋糕，所以一岁的时候宝宝也能吃到好吃的蛋糕。(大卫亚设)。

你平时给孩子买什么蛋糕？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师，国家高级营养讲师。结合医学和现代营养知识，专注于产妇营养健康领域，用手教孩子们如何科学喂养！