【信阳毛尖是绿茶吗】绿茶五大名牌信阳毛尖

信阳毛尖也被称为“艺谋峰”，是青绿茶类，有“绿茶第一”的美名，是河南著名的土特产。信阳毛尖质量上乘，以“细腻挺直、光泽大、味道香香、汤色翠绿”等与众不同的设计风格久负盛名，深受广大人民的喜爱。

一、著名的茶历史时间

唐朝阶段，茶叶生产制造开始进入强盛阶段，随着多星六友撰写的世界上第一本《多经》的出版，全国各地生产茶叶的13个省42个州郡被列为八大茶叶产地，其中河南信阳市华南市茶叶产地。

北宋时期，宋、国、大文学家、苏轼品尝了全国各地名茶后，最终挥笔称赞“华、市、车臣阳市第一”。不难看出，信阳毛尖茶在宋代早已惊叹不已。

清朝时期，信阳毛尖茶的生产制造得到了快速的发展趋势。鸡邑蔡竹贤提倡山宗车，发展趋势总面积达20多万平方米的茶树，慢慢健全了茅台的炮制工艺。清朝末期出现了好车信阳毛尖。

民国时期，茶叶的生产制造得到了大力普及，信阳茶区相继创建了五大茶馆，此外，以前的三大茶馆都被称为“八大茶馆”。这家八大茶馆引进并消化了新的制作技术。1913年生产出质量好的赵本山毛尖茶，以“信阳毛尖”的名义，将信阳毛尖的茶叶推向了新的高潮。

二、质量特性

信阳毛尖的颜色、香气、味道和形状都有与众不同的个性。

形状：外观细、圆、直，白密多，白密遍布妙峰。

颜色：颜色蓝绿色，明亮、有光泽、整洁、无残留。

香：香气优雅清爽。

味道：味道纯正、香醇、香甜。

冲调后香长，味浓，甜止渴，汤色明亮清澈。高品质信阳毛尖汤色呈蓝绿色、黄绿色或闪亮，味道芳香扑鼻。

三、种类等级

根据收获时间，将信阳毛尖分为明战车、谷雨车、春米车、下车车、白鹭车。

1名战车：清明节前采摘和收获的原材料基本上是100%的苗头，属于信阳毛尖的顶级茶。特点是芽微，白密露，汤色明亮

2谷雨茶：谷雨前采摘，重要采集成型的一片嫩叶。虽然等级仅次于明战车，但车稍微重一些，适合中等消费的群体是关键。

3春美茶：春季后期前采摘收获的茶叶通常叶肥汁多，比前两茶大的特点是长时间泡沫强，好吃。价格相对性比较划算。这种车适合大家。

4夏茶：夏天采集的茶一般收获的茶叶比较大，比较宽。调料深，有点苦，容易起泡。

500路茶：在韩露面前收割具有与众不同的醇香，尤其受到多人的喜爱。它不像夏茶那样湿润苦涩，不像新车那样嫩，也没有经过泡沫。(莎士比亚)。

信阳毛尖一般分为五级。

第一特等：日亚一叶初战占85%以上。外观致密、圆润均匀，色泽浓郁、多密、香味高、经久耐用、味道纯正、汤色独特。叶底软，芽成朵，叶底软。1级：1儿1叶或1儿2叶初战占85%。外观细密、圆润、笔直、均匀，白麦色泽翠绿，叶底均匀，芽成朵，茶叶的颜色绿油油、有光泽。

二级二级：芽一、二叶占主导地位，占65%以上。绳子拉紧，圆而不均匀，白麦色泽青绿，稍浅的茎，味道纯正，香气柔和，有夜香，汤绿。叶底青，芽成朵，叶底软。

3级3:芽2 ~ 3叶，65%以上。粗穗密圆，直芽外露，色泽青绿，少量粗茎，叶底不平，稍嫩的一张和复叶，味道纯正芳香，国色清新。叶底比较软，颜色更蓝。

4级4:所有正常芽叶占35%。外观设计比较粗、圆，少量薄青、色泽棕色、味道纯正、汤黄、清澈、叶底不平。

5级5:所有正常芽叶占35%。粗索粗松，有少量薄片，色泽黄绿色，味道平稳，香气正宗，汤色荒凉。叶底粗糙，有延展性，没有原产地规定。