【山药发芽能吃吗】发芽的洋葱、生姜、大蒜、山药、花生，什么食物发芽后不能吃？

进入春分，春分温暖，万物复苏，许多植物开始生根发芽，蠕动。(威廉莎士比亚、春分、春分、春分、万物、万物、万物)家里的食物也随着“争吵绽放”储存时间的延长而开始发芽。面对这种食物，你扔掉还是继续吃？

发芽食品到底能不能吃？

在日常生活中，土豆(土豆)、胡萝卜、山药、花生、洋葱、大蒜等很多食物都会发芽。对老年人来说，以前很拮据。在那个粮食短缺的时代，只要能吃的食物就好了。

如果现在有这种习惯，自然会认为发芽的食物也可以吃。明知发芽土豆可能有一种叫向日葵碱的生物毒素，但要削发芽部位烹调后再吃。

从健康和安全的角度来看，不推荐吃发芽的土豆。与没有安全危险的土豆相比，发芽、绿土豆和向日葵碱成分都很高，一旦积累了这种毒素，就会产生胃痛、咽喉痒、头晕、耳鸣等不适。

另一种食物发芽后，看看能吃什么食物，不能吃什么食物。

发芽洋葱——洋葱是外国人餐桌上必不可少的蔬菜，如蔬菜沙拉、洋葱圈、直接生吃等，如果一次性储存太多，时间比较长，洋葱顶部也会慢慢产生绿色芽。

这时洋葱不仅会流失水分，而且这种营养素，特别是抗氧化成分花青素、槲皮素、维生素C和维生素E都会降低。但是，不必担心洋葱发芽后不会产生有毒有害物质。最大的是影响营养价值和口感。

发芽生姜——发芽后生姜也没有毒素。继续消耗自己的营养成分后，清除腥味、解冷汗、养肺润咳嗽的功效下降。真正不能再吃的是腐败的迹象或已经腐烂的生姜，暴饮暴食会导致食物中毒。

发芽胡萝卜——发芽后胡萝卜很可爱。虽然不会引起中毒，但饭后养生效果会大大下降，最好不要吃。

发芽山药——山药发芽后也没有毒素。真正要注意的是山药变黑或长霉。这意味着真的产生了毒素。

根据发芽大蒜——，发芽大蒜不仅营养价值没有下降，而且还能增加抗氧化物质的浓度，享受愉快。

购买发芽花生——花生会随着时间的推移发芽，产生诱发肝癌的黄曲霉毒素，所以不要吃。如果直接购买花生芽，是好蔬菜，适当吃就可以了。