在田边喝咖啡，躺在草地上看星星，是崇明人对精致野外生活的描写，——都市人可以在乡村过田园牧歌般的生活，住在乡村的人可以享受城市的生活质量。现在崇明“在稻田里喝咖啡”不是单纯的形象，而是成为现实。“崇明的独立咖啡馆、精品咖啡馆当然没有市中心密集，但像乡村田园一样散发着浓郁的“咖啡”香味，生态岛上有独特的本土“咖啡”。”崇明文史研究员柴熊对记者说。
不久前，柴熊被清明企业家邀请聊天，坐在办公室后，请他喝一杯“其他咖啡”。“过了一会儿，浓郁的香气飘来飘去，明明不是咖啡的味道，却有异香。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，咖啡名言)仔细看一杯，颜色是浅灰色，确实和咖啡差不多。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、咖啡名言)轻轻一口，香气扑鼻，我记得有这种味道，但一时想不起来到底是什么饮料。后来，朋友们公布了用崇明的苦草加工的当地“咖啡”的答案。”
苦草是崇明人非常熟悉的植物，当地的产妇对这种植物的味道记忆特别深刻。艾草是艾草，是菊科艾草属的一年生草本植物，也被称为艾草。高草在崇明市骨里一直被用作中药和食材，泡制绿叶茶可以解暑，晒干开花结籽的老茄子后还可以泡茶，加入红糖、鸡蛋，让产妇趁热吃，有助于产妇身体恢复。
“近年来，崇明人对苦草进行了深加工。除了高草茶、高草蛋等传统高草食品外，还开发了其他产品。高草冲剂是其中一种——高草茶做成粉末的，喝的时候只抄一小勺吃，倒半杯温水，倒新鲜牛奶，崇明地区“一杯咖啡”以前知道高草茶好吃，但是煮起来很麻烦，有了这种粉剂喝起来就容易多了。“柴熊对记者说。
崇明古乔变成本土“咖啡”华丽转身后，离不开当地“穷乡僻壤”的蜕变。
仲夏下午，进入崇明区三星镇新安村高草产业园后，药草的清香扑鼻，苦草在阳光下一片翠绿，长势喜人。崇明高草产业园是上海海棠生态农业技术有限公司直接建设的大规模高草栽培基地，经过不断摸索，种植在这里的“高草茶”受到好评。"这样轻轻捏的话，苦草叶会接触到手，不会损害质量。"高草产业院相关人士在示范采集高草的标准动作时，给记者指明了道路。现在，村里很多农户种了前面房子后面用的草。
本来崇明习惯泡苦草嫩叶喝苦草茶，但苦草大多是野草，规模化种植可见一斑。新安村为什么要种大规模的苦草？
以前新安村是“穷乡僻壤”，村里缺乏经济实体，土地大部分闲置。如何改变村庄的面貌？新安村党总书记顾帆说，乡村振兴离不开人才、技术和项目的引进，也离不开体制机制的突破。2018年，市首家民营资本和集体经济合资的混合所有制企业——上海海棠生态农业技术有限公司在新安村成立，村集团占20%股份，海棠占80%股份，带领民营资本和村经济合作公司在人才引进、产业支持、政策支持等方面走上了新路，振兴了村级经济。
新机制很快带来了新的突破。在一次访问中，Begonia公司董事长时代钟发现，崇明、高超的“群众基础”很好，但这一领域的产业发展很少开拓。“这是一个发展机会！”侍从反复琢磨后，有了开发苦草深加工产品的想法。市长/市场调查后，海棠公司建设了高草种植基地，并与中科院上海药物研究所合作，成立了高草研究所，开发了各种高草产品。”我们和周围几个村子一起，转流了数千亩土地，专门种植苦草，同时鼓励村民种植苦草，采取定向捕收的方式，向他们收购。(莎士比亚。)”顾凡说。去年，海棠公司和新安村等村近300户农户签订了收购合同，农户负责种植、收获、干燥，公司负责培育、采购、仓储、研发、生产、销售来源。很多村民种了苦草后致富了，比如新安村村民倪惠英从2017年开始种植苦草，去年种植面积达到1.2亩，每年种植苦草可增加6000元。
如今，新安村成了名副其实的“苦草村”，苦草也成了村民的“致富草”。除了被称为崇明本土“咖啡”的苦草饮品冲剂之外，苦草奶茶、苦草精油等产品也已陆续上市。最近，以崇明苦草提取液为原料的第一批苦草护肤品也已完成生产。
“崇明苦草一身是宝，经过提炼萃取的精油有药用价值，从苦草中分离出的绿原酸系列化合物，验证了苦草具有抗菌消炎等作用。”苦草产业园的科研人员告诉记者，今年苦草研究所集中力量研制成的苦草护肤品，即将在奉贤东方美谷正式批量生产，市场对标国际护肤品高端品牌。
如今，苦草还带火了当地的乡村旅游经济。位于三星镇的玉海棠景区，目前已是拥有海棠盆景园、稻田驿站、棠果乐园、海棠湖、星空露营地等连片式景点的田园综合体，6月11日恢复开放，不少游客前去游玩时都会品尝一杯地道的崇明本土“咖啡”，在浓郁香气中买点苦草茶、苦草冲剂、苦草菜、苦草护肤品作为伴手礼带回家。
“玉海棠项目让闲置土地得到利用，让不少农民获得稳定的租金收入，还为村民带来家门口的就业机会。同时，村集体经济也完成了由‘输血’到‘造血’的转变，集体经济收入近年来翻了好几倍。崇明苦草‘出圈’成为市场新宠，表明发展地方特色农业是实现乡村振兴的可行路径，未来我们将继续深入探索，让乡村产业发展、村民生活水平和本土‘咖啡’一样香。”三星镇相关负责人表示。
栏目主编：唐烨
图片来源：崇明区提供来源：作者：茅冠隽
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