1、鸡心清选一遍。
2、切开两半，把心管切下去不要。
3、切好的鸡心清洗干净。
4、放入锅中焯烫变色捞出控水。
5、香菜洗净切小段。
6、用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。
7、把酱，糖，盐放入碗中。
8、加一点点水拌开。
9、起锅热油烧开，下入鸡心煸炒。
10、鸡心要炒透，不要有血水出来。
11、倒入酱汁。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅。
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