1、龙眼清水洗净，烧一锅水。
2、水烧热，将龙眼放入，泡2分钟左右，捞起沥干水。
3、龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼，均匀晒干。
4、晒到8成干，龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。
5、龙眼肉放入铁盘继续晒，直至晒干。
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