准备材料:花蛤、油、干辣椒、盐、蚝油、香菜、六月鲜酱油。
1、花蛤买回来在水里浸泡,炒时再洗。
2、把花蛤洗一遍,然后用手拿起盆颠簸花蛤,再冲洗,反复几次,沙子就洗掉了。
3、锅里放适量油烧6成热。
4、放入干辣椒爆香,放入花蛤翻炒。
5、等花蛤微微张开口,倒入六月鲜酱油,翻炒均匀,倒入蚝油。
6、炒至花蛤的口都张开,加入少许盐,翻匀放入香菜出锅。
7、花蛤要趁热吃,凉了会腥。
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