怎么炒黄面 新疆炒黄面的做法

１、主料：黄面、羊肉、韭菜。辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、鸡精、花椒粉、大蒜。

２、把韭菜洗净切段。

３、羊肉切片。

４、洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。

５、煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。

６、捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。

７、热锅凉油油热８成，下辣皮子翻炒出香味。

８、下羊肉翻炒出水分，出香味。

９、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。

１０、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。

１１、下黄面。

１２、翻炒均匀。

１３、加大蒜末。

１４、翻炒均匀即可。