西贝餐饮 中国餐饮业翘楚—西贝莜面村用餐有感

前几日在杭州过年期间，一次到弟弟家附近的大型商业综合体西溪·印象城转悠，到饭点上找吃的，突然发现了“西贝·莜面村”餐厅的宣传海报，就想着去体验一下。先上个故事，几年前央视著名节目《舌尖上的中国2》播出了一部有关张爷爷的手工挂面节目，后来被西贝餐饮买断了销售权，出资600万。此举让挂面爷一夜暴富，后来张爷爷手工挂面成了西贝一道主打产品。据媒体报道，当年这碗面的销售额过亿元。这个从内蒙起家，专营西北菜的餐饮企业现在已经成长为中国餐饮业的领军企业，以下娓娓道来。 海报宣传尤为醒目 快排队。因为我不爱吃，所以在南方吃饭，16：30开始在门口排队叫号吃晚餐也是令人无语，中国人口红利在各行各业都有直接体现，这也凸显了西贝的受欢迎程度。在排队期间，我关注了这家餐厅的外围，门面简洁，logo 醒目，中央厨房、柠檬水。餐盘里的广告语也够绝对了：闭着眼睛点，道道都好吃。过道里就是服务生们到处巡台，我观察了几分钟，各个精神面貌好，感觉工作劲头足，服务意识强。 快上菜。上菜也还真不慢，点的几个菜确实味道不错，没想到内蒙创始餐饮企业，把西北菜的风味包装打造改良的这么好，黄馍馍好吃，手工挂面好吃，量都不大，但是做的精致。就发个蔬菜水果拼盘图。 快结账。手机扫描一下桌上架着的二维码小牌，迅即弹出你点的菜和总价，结账尤其方便，不掏现金，不找零钱，方便快捷。 快走人。想着外面还有那么多排队的食客，我们吃完，就赶紧离开了，有请下一位。 仅就在杭州这家分店的体验，还有几点特别的观感：西北菜能走进联合国，这营销太上档次，有范！西贝整体品牌展示明显十分特别，专业！西贝人各各训练有素，厉害！西贝的包装营销、食材打造，让江南人也能这么爱吃西北菜，罕见！每一个行业只要有专业的人去深耕，一定能创造辉煌，必胜！期待下次有机会能在其他城市再吃西贝菜，体验西贝服务，感受餐饮新文化，佩服！ 结语: 咱宁夏的清真菜从食材到味道也不是吹的，我们专供 G20峰会的羊肉是骄傲，祈望咱们宁夏的餐饮业也能像这样走向全国，走向世界，更期待！ 插曲：后来我上网一搜，2016年杭州市民餐饮消费中最受欢迎的餐饮品牌，西贝排名第二，排行第一的是外婆家——杭帮菜名家，我们也体验了，味道也相当好，留着我以后分享。这两个餐饮品牌也是马云校长湖畔大学里津津乐道的商业案例！