梭子蟹蒸制时间并非是固定的，和其大小有一定的关系，一般来说，在蒸锅里面的水烧开后，3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右就可以了，2-4两的需要蒸12分钟，4两以上的则要蒸15分钟左右，所以在自己蒸梭子蟹的时候一定要把控好时间，以免影响口感。
梭子蟹需要蒸多长时间
蒸梭子蟹一定要完全蒸熟，它是水生动物，身体内部可能会有寄生虫、微生物等，若是没有蒸熟的话，食用后会对健康不利，建议蒸好之后也不要马上打开蒸笼，继续焖几分钟让其完全熟透。
蒸制梭子蟹也需要掌握方法，一般来说，要先将梭子蟹用清水洗净，在洗的过程中还需要用小刷子仔细的将蟹壳外部，避免泥沙和脏东西残留，洗完之后将梭子蟹绑起来再蒸，以免蒸的过程中螃蟹掉腿。
蒸梭子蟹最好是冷水下锅，这样不会导致其突然受热，导致营养价值流失，用冷水能让螃蟹里面的营养成分最大程度的发挥出来，同时也不容易让蟹黄流失，蒸好后可以搭配生姜和醋一起食用，提高口感，同时对身体也有益。
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