营养专家指出，苋菜和豆腐一起吃会发生反应，因为苋菜含有草酸，不过只要烹饪得当，是可以放心食用的，但不要过度食用。
苋菜、菠菜、茭白等食物都含有草酸，不宜和豆腐一起吃，原因是豆腐含钙高，草酸和钙碰到一起，会影响钙的吸收，所以最好不要把苋菜和豆腐放在一起吃，可以将两者分开吃，如果是烹饪方法的话，两者可以放在一起吃，但尽量少食用。
此外，吃豆腐放葱是不科学的，虽然两者搭配一起吃起来非常美味，但是葱会降低豆腐的营养价值，从而让身体出现缺钙情况，因此，吃豆腐时最好不要放葱。
苋菜属于寒性食物，身体原本就虚弱的人，最好不要吃苋菜，肠胃不好的人群也要尽量少食用苋菜，因为苋菜伤阳气，会导致慢性腹泻，不宜吃太多。苋菜储存的时间不宜太长，尽量在最短的时间内食用完，短期存放的话，最好用保鲜膜将苋菜包裹，然后放置冰箱冷藏。
虽然苋菜和豆腐不能同时一起吃，但两者不会造成中毒现象，只是会降低豆腐本身的营养成分，不必过于担心。
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