1、冰箱中冷藏：一般可以把蒜苔盘好，把它放在塑料盘中，再用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。
2、扎紧蒜苔根部：可以把新鲜的蒜苔用塑料袋套住蒜苔的根部，并且扎紧，放在冰箱冷藏室中冷藏。
3、立在阴凉通风处：可以把蒜苔扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存地要黑暗，避免阳光直射。
4、平铺或散开摆放：可以把蒜苔平铺或扎成捆，横竖交错摆放，便于蒜苔之间通风，这也是蒜苔不易腐烂的办法。
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