葡萄怎么挑最新鲜好吃 新鲜葡萄怎么保存

1、看白霜。葡萄表面的白霜并不是“脏东西”，而是葡萄自身分泌的糖醇类物质，不仅无毒无害、可以食用，还是葡萄新鲜的标志。表层白霜越白、越厚、越密，表示葡萄越新鲜，成熟度也越高。因为白霜不溶于水，清洗时不用费尽心机把它洗掉。可把葡萄放进加了少许面粉的水中浸泡一会儿，再用流水冲洗干净。此外，最好不要把葡萄一颗颗揪下来洗，否则在清洗过程中葡萄表面的脏东西就会从开口处进入到果肉里面。

2、看果穗。整串葡萄看起来果实颗粒较为松散的，通常养分比较充足，成熟度也高；如果果实颗粒十分拥挤甚至还被挤压变形，那其中一些葡萄粒会因光照不足而缺失养分，口感相对较差，不建议选购。

3、尝穗底部的葡萄。在一串葡萄里，越靠近葡萄枝的葡萄会越先成熟，离葡萄枝越远的葡萄成熟得越晚。甜度方面也是靠近葡萄枝的葡萄要比远端的葡萄更甜。所以购买时，可以摘葡萄穗最底部的一颗尝一尝，如果味道甜，那这串葡萄的味道基本不会差。

4、浑身长满了小白斑、小凸点的葡萄不建议购买和食用，这种葡萄很可能受到病菌或害虫的侵害。