冻梨为什么是黑色的 冻梨为什么是黑色的芭比农场

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方法

• 1冻梨是国家东北地区的特产，和寻常所见的梨子不同，它的外表往往是黑色的，看来自起来十分不美观，而知减冻梨之所以是黑色的，是因为它在低温条件下发生了化学反应，将梨子冷冻，它的细胞组织就会被破坏，而多酚氧化酶的活性在低温下比较高， 里面所含有的多酚类物质在多酚氧化酶的作用下，经过氧化就会变成深色的酮类物质，所以冻梨就会呈黑色
• 失势断线临干语第见统2梨子经过冷冻之后颜色360新知会发生变化，口感也和新鲜的梨子不同，但是它里面是不会滋生有毒性物质的，且吃起来别有一番风味，肉质绵软丰富，汁水四溢，受到人们的欢况严农律迎
• 3通常在北方地区制作冻梨，因为气温普遍比较低，早晚温差也比较大，制作时间比较短，4天左右就能冻好了，要是在南方制作冻梨，室内温度比较高，放到冰箱冷冻室会更好一些，冷冻时间也要长一些，感色粒等梨子外表呈黑色就可以了

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