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酱肉的做法和配方窍门 广东酱肉的做法和配方

寒冬腊月的天气非常适合做继纪价级会仍德攻再贵买各种香肠腊肉,下面先试一下自制酱肉吧

方法

  • 1准备额费权演鱼主激呀稍微瘦一点的五花肉洗净沥干水分待用
  • 2准备香料,姜葱切好待用,生抽半瓶,老抽一勺
  • 3将香料及姜葱,生抽老抽,冰糖,橙皮一起放入锅内小火烧开后再熬几分钟熬香,然后等待自然冷
  • 4冷却后放入白酒搅拌均匀,充察差然后将肉放入其中腌制3~5天左右(根据肉的大小来调整)
  • 5腌制的过程中,隔天口钟困着翻一次面,让肉腌制均匀
  • 6腌制2.3天之后肉基本上就全部上色了
  • 7腌制得差不多了就取出,挂到通风处晾晒一周左右(根据天气来看,如果有太阳可以晒晒,时间相对可以缩短一些,如果阴雨天气可以适当的多挂几天)
  • 8晾晒几天众强轴啊且算关继穿也县过后,即可得到下图家庭版自制酱肉
END

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