常规蔬菜如何保鲜储存好 买的蔬菜如何保鲜

1、山药、土豆、莲藕、萝卜、马蹄表皮较厚的蔬菜。这些蔬菜耐储存，只需要放置在阴凉处，即可存放1周左右的时间，不适合冷藏。冷藏容易发芽，发芽后反倒没有办法食用。土豆：苹果和土豆一起存放可以抑制土豆发芽，不能和红薯一起存放，不然易坏，发芽的土豆不能吃。莲藕：浸没在凉水中，隔两天换次水，可以保鲜1个多月。

2、花菜：花菜可以储存3-4周左右，可以用保鲜膜包裹后放置冰箱，保持温度在0度左右。如果储存温度过高，表面易产生黑点。

3、南瓜/冬瓜：整个没切的话直接放置通风阴凉干燥处可以保存很久。切开后用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏，可以保存2-3天左右。

4、菌菇：正常菌菇买回来后，不沾水，同时保持微微干燥放入冰箱，可以存放1-2天。菌菇在疫情期间建议大家可以购买干货，想要吃的时候直接泡发，干香菇、茶树菇、鹿茸菇等都可以存放较长时间。

5、茄子：不能用水清洗，用保鲜膜包裹后，放在通风处通风，就可以存储3-4天。

6、洋葱：放在阴凉干燥通风处，能储存很长时间，若放入冰箱，反而更容易闷软、变质。

7、番茄：放到保鲜袋中，将袋口扎紧，放到阴凉处，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋中的水蒸气，保存时间更长。